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解答：

1、西红柿炒鸡蛋不要加水，因为西红柿本身就含有水分。如果加水，基本上就变成番茄鸡蛋汤了。

2、做法：鸡蛋三个，中等大小的西红柿两个。盐1克，糖3克，食用油适量。剥开鸡蛋，把它们打碎。把西红柿切成小块备用。将适量的底油倒入锅中。油热了，倒入蛋液。鸡蛋稍微凝固煎好后，把鸡蛋推到一边。然后加入西红柿翻炒均匀。

3、在锅中加入少许糖，搅拌均匀，然后用大火收集汁液。最后关火，加盐，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。